Очень радушный приём и изобилие разнообразных на вкус и цвет блюд – отличительное качество греков. Они вообще любят поесть вкусно и много.
Поражает наличие разных специй, приправ, соусов, зелени и закусок. У каждой закуски, которых множество не только на праздничном застолье, а во время простого обеда, свой вкус и аромат, своё предназначение. Без розмарина, базилика, мяты не обойдётся ни одно греческое блюдо.
Продукты, которые используются для приготовления, всегда только наисвежайшие. Никаких вчерашних или, тем более, замороженных продуктов, греки не позволят себе поставить на стол. Только собранные накануне. Ну и, конечно же, оливки, которые добавляются и в салат, и подаются как самостоятельная закуска. Оливки, которые поражают своими размерами и ароматом. Естественно, только оливковое масло используется для заправки потрясающих на вкус салатов. Оливковое масло – это символ Греции, её гордость и кормилец. Стоит попробовать удивительную закуску под названием «дзадзыки», в состав которой входят огурцы, чеснок и йогурт.
Известный «греческий салат», в который кладут один из самых известных греческих сыров – фета.
Сыры вообще поражают своим многообразием. Их подают и запечёными на гриле, и в виде сладких десертов.
Ну и как же средиземноморская кухня может обойтись без морепродуктов! Рыба, выловленная из глубин щедрого моря, поражает изобилием вкусов. Морепродукты – это неотъемлемая часть греческой кухни. Можно только позавидовать жителям Греции, которые употребляют дары моря каждый день, причём по доступным ценам. Блюдо из обжаренных в кляре кальмаров называемое «каламаракья» приятно насытит. А закуска «гаридес» из креветок, тушёных в вине, поразит изысканным вкусом.
Что касается мяса, то Греции очень популярна баранина. Из неё делают вкуснейший шашлык, а на особые праздники готовят целого барашка, жареного на вертеле.
Десерт на столе - это обязательный атрибут греческого гостеприимства. Свежесобранные фрукты, сочные и сладкие, ароматные и разные на вкус. Мёд, собранный на цветущих лугах Греции, удовлетворит желания самого изысканного сладкоежки. Огромное множество сладостей делают с использованием мёда.
Хлеб ставится во главе стола, неизменно испечённый заботливыми руками радушной хозяйки, мягкий с хрустящей корочкой!
Ну и как же без вина, это бог застолья! Красное вино к рыбе или мясным блюдам поразит вас своей терпкостью и вяжущим вкусом. Бело вино, подаваемое к морепродуктам, насыщает своей прохладой и расслабляет до блаженства. Для тех, кто любит напитки покрепче, греки предложат своё знаменитое «узо» - анисовую водку, которую немного разбавляют водой и пьют небольшими глотками со льдом.
После того, как гости уселись за стол и бокалы полны вина, за столом раздаётся дружное «Ямас!». Этот возглас, как общий тост – пожелание всем здоровья, сигнализирует о начале пиршества.
Источник:
Я красивая - женский сайт о моде, стиле и красоте для настоящей красотки
